人在旅途,黄光亮,阿飞正传-疯人院-创业创新爱好者的家园

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  家住东京的铃木女士有一个习气,每天晚8时按时来到家邻近的超市收购行将过保质期的面包、寿司、海鲜、肉类等食物。在铃木女士看来,这些食材仍然能够烹制甘旨的食物,且价格便宜。

  近年来,与铃木女士相同习气购买行将到期食物的日本民众越来越多。一些民众期望以此方法节省开支。更首要的是,许多民众越来越注重环保,期望借此削减食物糟蹋。

  日本食物许多依靠进口。2017年,日本的食物自给率仅为38%。与此同时,日本的食物糟蹋现象严峻,许多仍在保质期内的食物被许多丢掉。日本农林水产省近来发布的数据显现,仅2016年一年,日本被丢掉的可食用食物到达643万吨,相当于东京都民众一年耗费的食物总量。相关计算指出,日本人均食物糟蹋量在亚洲排第一位,世界排名第六。

  本年5月,日本经过《食物糟蹋削减推动法案》,要求从食物出产到消费等各个环节削减糟蹋,并将于本年11月底开端施行。

  据计算,在超市、饭馆等商家糟蹋的食物约占总量的55%。许多糟蹋现象的发生,是因为在宴会、聚餐中,民众一般都忙于谈天应付。日本一些地方政府由此想出了削减食物糟蹋的新点子。长野县松本市政府发起了“3010运动”,除了呼吁广阔市民在餐厅适量点餐之外,还期望我们在聚餐开端后的30分钟内专注用餐、不要离席,并在聚餐完毕前10分钟再次回到自己座位,将食物吃完。松本市政府还呼吁市民在家中也展开“3010运动”,即每月30日活跃使用冰箱里接近保质期的蔬菜、肉类等烹制菜肴,每月10日与孩子们一同使用一些能够吃但经常被丢掉的蔬菜的茎秆和皮来烹饪食物。据悉,“3010运动”取得了杰出作用,松本市食物糟蹋现象许多削减。

  石川县金泽市政府推出一项“光盘举动”,呼吁餐厅和酒店活跃成为“光盘举动参加店肆”。这些店肆将依照顾客的需求去掉忌口食材,预备小重量套餐,并在顾客点餐时主张其适量点餐。到本年6月20日,该市已有26家店肆成为“光盘举动参加店肆”。

  在日本,食物有“赏味期限”和“消费期限”之分。“赏味期限”是指食物在此日期前,食用较为甘旨;“消费期限”则指食物能安全食用的期限。不少日本民众搞不清楚二者的差异,以至于不少人把过了赏味期限但仍然还能够吃的食物作为过期食物丢掉。为此,日本政府和相关组织纷繁在网站上介绍两者差异,不少电视台和报纸也就此做了专门报导,以削减不必要的食物糟蹋。

  (本报东京电)



  《 人民日报 》( 2019年07月17日 17 版)
(责编:李枫、袁勃)